Sécurité alimentaire

Les méthodes artisanales à elles seules ne suffisent pas à garantir la rigueur et le sérieux que requiert le domaine de l'alimentation et de la grande distribution. Roberto SA s'est cependant engagé sur cette voie dans sa volonté d'allier le meilleur de l'artisan et des techniques de l'industrie moderne.

Depuis 2000 Roberto SA entreprend une démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), une méthode en formation continue qui vise l'analyse des dangers et points critique en vue de leur maîtrise. Cette démarche permet notamment d'obtenir l'agrément Européen d'exportation(CE).

En 2010 l'entreprise renforce le contrôle des risques et entreprend les démarches de certifications allant au-delà des normes requises pour l'époque. Ainsi depuis 2012 Roberto SA est certifié FSSC 22000 (Food Safety System Certification), le plus haut standard international en matière de sécurité alimentaire. Cette norme est également reconnu par la GFSI (Global Food Safety Initiative).