Normes qualitatives

Lorsque l’on parle de normes qualitatives, les termes de « Rigueur » et de « Sérieux » acquiérent une valeur et une importance capitale dans le domaine de l’industrie alimentaire.

Tout en préservant le savoir-faire de l’Artisan, Roberto SA a intégré dans ses recettes les méthodes et l’organisation de contrôle de l’industrie.

Depuis 2000, Roberto SA est certifié selon la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).
Pour plus d’informations, veuillez consulter le site: http://www.haccp-guide.fr

En résumé, cette méthode comprend les contrôles sur les processus suivants :

• isoler les points de fabrication pouvant amener des risques
• analyser ces risques
• décrire et mettre en place les mesures qui protègent de ces risques
• contrôler à intervalles régulier que les mesures sont appliquées et efficaces
• possibilité de consulter, à tout moment, la documentation des processus cités ci-dessus.

Cette démarche nous a permis d’obtenir l’agrément Européen d’exportation n° 326
Pour plus d’informations: http://www.bvet.admin.ch/index.html?lang=fr

En parallèle, nous assurons la traçabilité de tous les ingrédients utilisés dans nos recettes, depuis le fournisseur jusqu’au consommateur.

Depuis septembre 2007, Roberto SA est également certifié selon la norme ISF-International Food Standard.
Pour plus d’informations: http://www.food-care.info

Vous comprendrez maintenant les raisons qui nous amènent à parler de MARIAGE de l’Artisan et de l’Industrie.